Geçmişten Günümüze Kahve
Bugün biliyoruz ki kahve bitkisi önce Doğu Afrika’da tıbbi amaçlarla kullanıldı. 15. yüzyıldan itibaren Yemen’de içecek olarak tüketilmeye başlandı. İlk dönemlerde özellikle Sufi dervişler tarafından gece ayinlerinde uyanık kalmak için tercih edildi. Zamanla Mısır, Şam, Halep gibi İslam coğrafyasının önemli şehirlerine yayıldı.
Kahvenin küresel bir içeceğe dönüşmesindeki en önemli durak ise İstanbul oldu. 16. yüzyılda Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından Osmanlı topraklarına getirilen kahve, burada hızla halkın hayatına karıştı. 17. yüzyıldan itibaren kahvehaneler yalnızca içecek tüketilen yerler değil; edebiyat, sanat, oyun ve sohbetle bütünleşen sosyal mekânlar haline geldi. Bu yönüyle Osmanlı’daki kahvehaneler, Avrupa’daki salonlara kıyasla çok daha kapsayıcı ve renkliydi.
Guten Morgen’ın Yolculuğu
Biz Guten Morgen olarak bu kadim hikâyeyi ilhamımız kabul ediyoruz. Kahvenin yüzyıllardır süregelen serüvenine saygıyla yaklaşarak en kaliteli çekirdekleri özenle seçiyor, titizlikle kavuruyor ve her fincanda kahvenin saf özünü sizlerle buluşturuyoruz. Çünkü bizim için kahve yalnızca bir içecek değil, sabırla işlenen bir kültür, incelikle dokunan bir yolculuktur.
